電加熱夾層鍋
一、電加熱夾層鍋概述:
電加熱立式夾層鍋根據(jù)物料的不同特性,內(nèi)鍋體(跟物料接觸的)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼SUS316L或SUS304制造,另外為避免熱量散失,還設(shè)計(jì)配置了保溫層,保溫層是選用致密性好、耐高溫型的玻璃巖棉,該層以SUS304不銹鋼保護(hù),造型美觀大方。配有壓力表、安全閥及電控箱
二、電加熱夾層鍋用途:
電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于果醬、糖果、蜜餞、果汁、飲料、乳品與罐頭等食品加工及日用化工等行業(yè),電加熱夾層鍋的使用功能也有很多,可以用來(lái)作為物料熱燙、熬制、加熱、配制、預(yù)煮、消毒、溶化和蒸煮之用。一般都是在就餐人數(shù)多的地方,夾層鍋的使用可以加快蒸煮食物的效率,提高食物質(zhì)量。
三、電加熱夾層鍋特點(diǎn):
電加熱立式夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等基本特點(diǎn)。其最顯著的特點(diǎn)是熱源尋找方便,因只要有電的地方都可使用該夾層鍋加熱物料。
四、電加熱夾層鍋分類:
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
五、多功能電加熱夾層鍋主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能:
1 、 容積 : 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。
2 、 結(jié)構(gòu)形式 :分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3 、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼 (SUS304) ,夾套、支架碳鋼 (Q235 — B) 外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4 、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
5 、攪拌轉(zhuǎn)速:36 r/min ;攪拌槳形式:錨式。
6 、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7 、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等 ( 立式結(jié)構(gòu) ) 。
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