乳化罐的種類可以細分成很多種,譬如真空乳化罐、均質(zhì)乳化罐、不銹鋼
乳化罐等等。這些都是分類都是根據(jù)乳化罐的材質(zhì)和功能進行分類的。在生活中我們也經(jīng)??吹饺榛薰ぷ鞯挠白?,我們平時做菜用到雞蛋時,經(jīng)常會把雞蛋放在一個碗里然后用筷子之類的物品將雞蛋一直攪拌直到雞蛋黃和雞蛋清融為一體。其實這個過程就是簡單的一個乳化過程,將不同物料通過攪拌將其融為一體,成為比較穩(wěn)定的乳化液。
均質(zhì)乳化罐是一種三個同軸攪拌混合器,適用于穩(wěn)定均質(zhì)乳化,產(chǎn)生的顆粒非常小,乳化質(zhì)量取決于在準備階段顆粒是如何被散布的,顆粒越小,聚集到表面上的趨勢越弱,因而乳化被破壞的機會越小。